更让人欣慰的是，后厨正在进行一场别开生面的安全培训：厨师们和服务员正手持模拟气瓶，认真练习“一提二拔三握四压”的灭火步骤。

时间回溯到4个月前。一条来自“益心为公”志愿者的线索，让开州区检察院公益诉讼检察官徐玉峰心头一紧——“有家火锅店把燃气罐和乙醇堆在配电房，简直是在玩火！”当天，他便带着同事直奔现场调查核实。

3月5日，开州区检察院向负有安全监督管理职责的区商务委员会发出检察建议，督促其指导餐饮企业落实安全生产责任，合理放置易燃易爆物品，规范设置安全警示标志等建议。

“停气时才用液化气”“酒精是消毒用的”“氧气罐是之前装修剩的”……面对店主的辩解，徐玉峰翻开《用电安全导则》《电气安全管理规程》逐条释法：“‘用电产品周围不应堆放易燃、易爆和腐蚀性物品’条款里有明确要求，裸导电体需保持安全距离，你们这是把强电间变成‘危险库’啊！”

“今年6月是第24个全国‘安全生产月’，主题就是‘人人讲安全、个个会应急——查找身边安全隐患’。”当徐玉峰回访到火锅店时，老蔡主动领着检察官来到强电间，只见缺损和锈迹斑斑的配电箱换上了崭新的柜门，“小心有电”的黄色警示贴在醒目位置，曾经堆满瓶罐的角落，如今整齐码放着灭火器和应急灯。

经深入调查，开州区检察院发现该火锅店不仅存在违规堆放易燃易爆物品的重大安全隐患，更无法提供任何员工安全培训记录。而随着调查的深入，检察官意识到这绝非个案，通过实地走访周边餐饮店，部分商户也存在危险品违规存放现象。今年2月24日，根据掌握的情况，开州区检察院依法作出立案决定。

走进强电间，映入眼帘的画面让徐玉峰揪心不已：不足5平方米的狭小空间里，液化石油气罐、氧气瓶、乙醇“肩并肩”挤在角落。锈迹斑斑的配电箱门缺失，裸露的电线缠绕其间。徐玉峰试着晃动沉重的液化石油气罐，罐内液体晃动的声音证实这些都不是空罐。

更让人惊心的是，该火锅店位于一栋居民楼下，20余层楼里住着一百余户居民。“在如此狭小密闭的空间内，如果乙醇或燃气泄漏，配电箱一个火星便可引燃大火，后果不堪设想。”检察官当即向火锅店指出了安全隐患。

The Last Dance“要不是检察官发现得早，我们天天在‘火山口’上做生意都不知道！”近日，重庆市开州区某火锅店店长老蔡谈起店里的安全隐患，仍心有余悸。原来，这家生意红火的火锅店强电间里，竟藏着液化气罐、氧气瓶和乙醇等“危险组合”。而今，随着重庆市开州区检察院一份检察建议的落地，该区25处餐饮场所隐患得以清零，后厨安全培训成为标配。

“我们接到检察建议后，随即约谈了店主！”收到检察建议后，开州区商务委员会第一时间在辖区开展清查，督促相关经营主体落实安全生产主体责任，涉案火锅店等经营者及时组织清理危险物品，推行“燃气安全培训进店”。